Wara li tiftaħ il-bott taz-zalza tat-tadam, jekk ma tistax tiekolha kollha f'daqqa, faċilment tmur ħażin wara li tkun maħżuna għal perjodu ta 'żmien. Jekk tiftaħ il-bott tal-pejst tat-tadam u steamha f'borma qabel ma tiekol, il-pejst tat-tadam li jkun fadal mhux se tiddeterjora għal perjodu itwal ta 'żmien. Mod ieħor tajjeb biex tevita li z-zalza tat-tadam tmur ħażin huwa li tpoġġi saff ta 'wrap tal-plastik madwar il-ftuħ tal-bott ta' zalza tat-tadam biex tissiġillaha, u aħżenha fil-friġġ għal żmien twil. Meta tiekol, obrox is-saff ta 'fuq u tiekol.
